Receita pão caseiro:

Ingredientes:

900 – 1000 ml de água MORNA (depende o tamanho desejado para os pães com 900 ml faço três médios);

Farinha de Trigo (aproximadamente 02 quilos ou até dar ponto);

Banha de porco (03 Colheres de Sopa); ou 10 de óleo de soja.

Manteiga (a gosto, eu coloco uma Colher de Sopa);

Açúcar (05 Colheres de Sopa);

Sal (01 Colher de Sopa);

Fermento biológico Seco (1½ Colher de Sopa, em dias frios 02 Colheres de Sopa, ou ainda 1½ envelope ou 02 envelopes em dias frios).

Como Fazer:

Aquecer a água que fique MORNA (nunca muito quente);

Despejar em uma bacia (deve ser grande o suficiente para que caibam todos os ingredientes);

Misturar a banha, (ou óleo), a manteiga, o açúcar. Depois de bem misturados, juntar o fermento e mexer bem;

Ir colocando a farinha e mexendo com uma colher até ser possível mexer com as mãos;

Sovar o máximo possível, até a massa “estourar”, ou seja, fazer barulho como se fossem estourando bolhas de ar;

Colocar na bacia, cobrir bem com pano e deixar crescer por uma hora ou até que dobre de volume;

Untar 03 formas para pão (ou uma assadeira), repartir a massa em 03 (ou mais se preferir) partes iguais e abrir com um rolo ou cilindro;

Dar forma aos pães como se fossem “rocambole” , lembrando de apertar bem e colocar nas formas;

Deixar crescer por mais uma hora, ou até sentir que ficaram bem leves;

Aquecer o forno por 5 minutos a 180°C;

Assar os pães virando-os conforme forem “dourando” aproximadamente depois de 30 min, depende do forno;

Nos minutos finais, costumo passar a “dourar” com o dourador do forno elétrico,  ai é questão de gosto.

Em mais ou menos 1 hora estão assados.